식당 만족도 설문조사 결과 보고서

조사기간: 2025.11.03 ~ 11.14 (총 601명 응답)

1. 전체 응답자 현황 (국제-학생회관)

응답자 구성비 (271명)

전체 만족도 분포

항목별 상세 만족도 (5점)

📊 분석: 직원 친절도(4.54)와 위생(4.46)은 매우 우수하나, 좌석 수(3.98) 부족이 가장 큰 문제입니다.

💬 주관식 주요 키워드

가성비 최고좌석 부족직원 친절 간편식 부족접근성 편리음식 양 아쉬움 건강식 요청앱 주문 개선

항목별 상세 만족도 (5점)

📊 분석: 전반적으로 우수하나 좌석 수(3.74)와 식기 청결(3.87)이 개선 과제입니다.

💬 주관식 주요 키워드

집밥 스타일건강한 식단좌석 부족 식기 위생친절함맛 일관성

분야별 만족도

1. '간편식'과 '건강식'의 메뉴 이원화 전략
학생들은 간편식(김밥/샌드위치)의 수량 확대를, 교직원은 건강한 집밥 스타일을 선호합니다. 타겟별로 차별화된 메뉴 구성이 필요합니다.
2. 피크타임 혼잡도 및 좌석 효율화
학생/교직원 공통적으로 '좌석 부족'이 가장 큰 불만입니다. 1인석 확대나 테이블 배치 최적화를 통해 공간 효율성을 높여야 합니다.
3. IT 시스템(앱) 재고 연동 개선
모바일 주문 시 재고 불일치 문제가 지속 제기되고 있습니다. 온/오프라인 수량 연동 시스템을 점검하여 헛걸음을 방지해야 합니다.

응답자 구성비 (178명)

전체 만족도 분포

항목별 상세 만족도 (5점)

📊 분석: 쾌적성은 좋으나 맛(4.03)과 양(4.01)이 상대적으로 낮아 개선이 필요합니다.

💬 주관식 주요 키워드

가성비 최고음식 양 부족접근성 편리 음식 식음/간직원 불친절천원의 아침 품절 관리

항목별 상세 만족도 (5점)

📊 분석: 양과 배식은 만족스러우나 식기류 청결(3.88) 개선이 시급합니다.

💬 주관식 주요 키워드

뷔페식 만족넉넉한 양식기 위생 메뉴 다양성음식 온도건강식

1. 음식의 기본 품질(QSC) 집중 관리
타 식당 대비 '맛(4.03)'과 '양(4.01)' 점수가 낮습니다. 간(짠맛) 조절과 음식 온도 유지 등 기본기 강화가 최우선 과제입니다.
2. 품절 시 대안 메뉴 및 서비스 매뉴얼 강화
인기 메뉴 조기 품절 시 대체 메뉴가 부실하다는 불만이 큽니다. 또한, 직원 응대 태도 개선을 위한 정기적인 서비스 교육이 필요합니다.
3. 교직원 식당 '식기 위생' 긴급 점검
교직원 식당의 식기류 청결도가 3.88점으로 매우 낮게 나타났습니다. 이물질 제거 등 세척 및 검수 프로세스를 즉각 개선해야 합니다.

응답자 구성비 (152명)

전체 만족도 분포

💡 분석: 만족도 4점 이상 비율이 92.8%에 달하는 최상위 평가를 받았습니다.

항목별 상세 만족도 (5점)

📊 분석: 쾌적성/위생은 4.6점대로 매우 높으나 배식 속도(4.22)가 상대적으로 낮습니다.

💬 주관식 주요 키워드

갓성비(최고)천원의 아침밥뚝배기 맛집 음식이 달다/짜다1시 이후 품절앱 수량 불일치 직원 친절

항목별 상세 만족도 (5점)

💬 주관식 주요 키워드

맛있는 식사균형잡힌 식단재료 소진 메뉴 다양성깨끗한 환경

1. 압도적 만족도(92.8%) 유지 및 '천원의 아침' 활성화
가장 높은 만족도를 보이는 매장입니다. '갓성비'로 불리는 현재의 가격 정책과 성공적인 조식 사업을 지속적으로 강화해야 합니다.
2. 늦은 점심시간(1시 이후) 재고 확보
1시 이후 방문 시 품절로 인해 메뉴 선택권이 없거나 헛걸음하는 사례가 많습니다. 시간대별 수요 예측을 정교화하여 늦은 식사 이용객을 배려해야 합니다.
3. 맛의 표준화 및 앱 연동 해결
"음식이 달거나 짜다"는 의견과 앱-키오스크 간 재고 불일치 문제가 있습니다. 레시피 표준화와 IT 시스템 점검이 필요합니다.